- 250 g kavring (eller annat mörkare bröd)
- 100 g smör, smält
Fyllning
- 5 gelatinblad
- 400 g färskost ( 300 g Filadelfia och 100 g cottage cheese)
- 3 dl crème fraîche (34 %)
- 1 rödlök
- löjrom ( mycket!)
- 400 g råkor utan skal
- 2-3 msk färsk dill, finhackad
- 1-2 msk citronsaft, nypressad
- salt
- peppar
Topping
- 7 ägg
- skalade räkor
- dill
- Löjrom
Gör så här
- Mixa brödet i mixer. Smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter (cirka 24 cm) platta till och ställ kallt.
- Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop crème fraiche och philadelphiaost m cottage cheese.
- Finhacka löken och hacka räkorna. Rör ner detta i crème fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och rom. Smaka av med salt & peppar.
- Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag värme – tills alla har smält samman. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat. Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.
- Garnera med räkor, ägg, löjrom och dill.
