- 100 g Mat & Bak Smör
- 5 dl Standardmjölk
- 50 g Jäst Original Färsk
- 2 msk Honung Flytande
- 1 tsk Salt Fint
- 11 dl Vetemjöl
Tillagning
1. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm vätskan till fingervarmt, ca 37 grader.
2. Smula sönder jästen i en stor bunke och häll i lite av den fingervarma vätskan. Rör tills jästen har löst sig.
3. Tillsätt resten av vätskan, honungen och saltet.
4. Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i 5 min.
5. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i ca 30 min.
6. Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram tre plåtar med bakplåtspapper.
7. Dela degen i 15 lika stora delar. Forma till runda bullar och klappa ut dem till platta kakor – ca 12 cm i diameter.
8. Lägg fem kakor på varje plåt och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa under bakduk i 5-10 min.
9. Grädda tekakorna i omgångar i mitten av ugnen, ca 6-7 min, eller tills bröden fått fin färg. Ta ut bröden och låt de svalna på ett ugnsgaller.
10. Servera tekakorna med smör och ost. Ät och njut
