Ikväll när barnen hade somnat fick jag ett ryck och slängde ihop en rabarberpaj! Tänkte att det kan vara mysigt till Kaffet på kontoret imorgon, det brukar ingen bli ledsen över….:) Har ett recept som jag brukar köra på som är på en smuldeg, supersmidig och såå god!
Håll till godo:
Ingredienser
- 3 medelstora rabarber
- 1 1/2 msk potatismjöl
- 1 tsk malen kanel
- 0,5 dl strösocker
- 2 1⁄2 dl Vaniljsås
Deg:
- 3 dl havregryn
- 3 dl vetemjöl
- 3 dl strösocker
- 125 g smör. Flytande eller helst kallt i bit.
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar (eller om du nu har flytande) och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Klart!!! Serveras med vaniljvisp eller vaniljsås.
